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    后勤服务中心召开食品安全专项工作会议

    为进一步提升膳食服务水平,切实保障食品安全,为全校师生提供安全的餐饮服务,12月29日下午,后勤服务中心在后勤综合大楼E417会议室召开2017年度食品安全工作专题会议。膳食服务科、监督管理科、全校自营食堂及合作单位负责人等30余人参加了会议,会议由后勤服务中心党总支书记黄兆林主持,副校长陈文华出席并讲话。

    首先,后勤服务中心副主任张启鹏作了食堂安全生产及监督管理自查报告。我校现有食堂9层,3层自营,另有合作经营单位8家,合作经营食堂或餐厅11个,涉及美食风味或特色档口近80个。整体而言采购渠道规范,供应商资质合法,原材料质量有保障,但也存在一些薄弱环节,如经营主体多元管控难度大,食品安全监管个别环节存在盲区,监管员专业化水平有待提高,食堂布局不合理、硬件陈旧,仓库原料收发机制有待进一步完善等。

    随后,膳食服务科科长王先亮对食堂相关管理制度建设情况作了汇报;质量监督管理科副科长应军对质监科在监督检查中发现的问题进行了梳理汇总。自营食堂及合作经营单位代表就进一步规范工作,确保安全生产进行了表态发言,所有食堂负责人签订了《重庆时时彩2018年度膳食服务安全生产承诺书》。

    后勤服务中心主任李娜在总结时强调,食品安全是民生工程、良心工程,责任重于泰山。各级膳食工作人员要认清食品安全工作的形势,切实杜绝侥幸心理;要强化内部管理,把好采购进货、验收贮存、食品加工、食品留样、卫生保洁、添加剂使用、人员健康7个关口,切实把食品安全的责任扛在肩上,放在心上;要加强政策引导,加大对违反食品安全行为的监督和惩罚,切实为广大师生提供物美价廉安全的餐饮服务。

    副校长陈文华在讲话中对第十三届全国学生运动会和学校120周年校庆的餐饮保障工作给予了肯定。他指出,膳食保障是学校正常运行的重要基础,后勤服务中心要以目标和问题为导向,对现行的运营模式进行分析研究,查找优势与不足;要进一步加强制度建设,完善监管机制,加强过程管理,继续为全校师生提供良好的就餐环境和安全的食品保障;要抓好廉政建设,作为高风险部门要践行“八项规定永远在路上”的要求,以钉钉子的精神,绝不放松部门的清廉建设工作。

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